一提起食材保鲜,相信大多数人立刻会想到冰箱,那个日夜守护食材安全的“卫士”。但随着食材种类增多,越来越多人发现,冰箱虽然能营造低温环境,但保鲜效果却差强人意,腐烂、变色、异味……多种问题接踵而来。于是乎厂家纷纷推出真空保鲜冰箱,那么保鲜效果真的要比普通冰箱好嘛?让我们一块看看。
在低温环境下,食物中的部分酶依然能保持较高活性,从而加速食材的氧化变质,导致营养成分流失。真空保鲜即在真空的环境下保存食物,达到延长食物存储时间的目的。冰箱将真空环境维持在-220mbar(豪巴)左右的负压,将环境的气压维持在0.8个大气压左右,“箱体内”含氧量极其稀少,有效抑制食材中活性酶的氧化,同时还能做到不破坏细胞壁,保持食材细胞的活性。在真空的环境下,氧气稀薄,大大延缓了食物的氧化过程;同时,果蔬所散发出的催熟气体也大大减少,从而更能延缓食物腐败。在真空保鲜盒中存储的食物,无论从色泽、香味还是水分方面,均比正常保鲜条件下的食物保存效果好,食物中所含的维生素等营养成分得以更好地保存。水果、蔬菜、肉类及鱼类的真空保鲜效果尤为明显。
从上面的图片对比可以明显地看出真空保鲜的诸多好处。
真空冰箱目前的品牌有:日立、海信等。
从以上的图片我们不难看出,或者说可以这么理解,真空冰箱就是在原有的冰箱基础上增加一用真空泵处理的一格。
真空冰箱可以说是冰箱领域里出来的黑马,肯定也是未来发展的潮流趋势,随着越来越多的人们对生活质量的要求越来越高,食物的质量也是人们关注的对象,那么真空冰箱肯定也会走进千家万户
【外形】:大部分冰箱尺寸宽在六十五公分左右,高度一米八左右,具体冰箱型号尺寸有所不同。冰箱的左右和后面要至少留出十公分的空当,利于冰箱散热。冰箱的颜色有金色、银色、白色、不锈钢、红色、棕色等。
【结构】:
电冰箱由箱体、制冷系统、控制系统和附件构成。在制冷系统中,主要组成有压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管节流器四部分,自成一个封闭的循环系统。
其中蒸发器安装在电冰箱内部的上方,其他部件安装在电冰箱的背面。
系统里充灌了一种叫“氟里昂12(CF2Cl2,国际符号R12)”的物质作为制冷剂。R12在蒸发器里由低压液体汽化为气体,吸收冰箱内的热量,使箱内温度降低。
变成气态的R12被压缩机吸入,靠压缩机做功把它压缩成高温高压的气体,再排入冷凝器。在冷凝器中R12不断向周围空间放热,逐步凝结成液体。这些高压液体必须流经毛细管,节流降压才能缓慢流入蒸发器,维持在蒸发器里继续不断地汽化,吸热降温。
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【用途】:
冰箱利用“控温锁水双向平衡”技术,通过魔术保鲜盒盖适宜地吸收、释放水分以控制食物湿度,延长蔬菜、水果的保湿时间,达到普通冰箱果蔬盒保湿时间的1.5倍,让食物处在最佳湿度的环境中,防止食物过度失水而影响口味和流失营养。
能够调节冷藏和冷冻区的温度。在很大程度上提升了食物的新鲜品质。
真丝衣服洗后皱皱巴巴,质地太软的衣物烫起来很麻烦,可把衣服装进塑料袋放入冰箱里几分钟,拿出来再熨就容易多了。
使用蜡烛前4小时,先将蜡烛放进冰箱冷冻,冰冷的蜡烛点火后,会烧的比较慢比较久,而且也比较不容易滴蜡。
洋葱及葱蒜等辛香料直接切,辛辣味会让人流泪,不妨先放冰箱冷冻1小时,待其中辛辣物质较为稳定后再切,就不会被熏的流眼泪。
【外形分类】:
1、单门电冰箱:冷藏室和冷冻室合在只有一扇门的箱体内的电冰箱称单门电冰箱,它以冷藏和保鲜为主,具有结构简单、方便使用、耗电较少、价格较低的优点。
2、双门电冰箱:冷藏室和冷冻室分隔开,具有两扇箱门,上面的小门内是冷冻室,下面的大门内是冷藏室,双门电冰箱的结构比单门电冰箱复杂,用料多,价格较贵。
3、三门电冰箱:在上下双门电冰箱的基础上,下面增设一个果蔬室,并对外单独开门后,就成了三门电冰箱。三门电冰箱容积比较大,多在200L以上,有3个不同的温区,适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏。
4、四门电冰箱:四门电冰箱是在三门电冰箱的基础上,在冷藏室和果蔬室之间增加了一个独立的、温度在0~1℃、能贮藏新鲜鱼肉的轻度冷冻室(也称保鲜室)而构成的。四门电冰箱有4个温区,适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏。
【工作原理】:
1、压缩式电冰箱:该种电冰箱由电动机提供机械能,通过压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸点的制冷剂,蒸发汽化时吸收热量的原理制成的。
2、吸收式电冰箱:该种电冰箱可以利用热源(如煤气、煤油、电等)作为动力。
3、半导体电冰箱:它是利用对PN型半导体,通以直流电,在结点上产生珀尔帖效应的原理来实现制冷的电冰箱。
4、化学冰箱:它是利用某些化学物质溶解于水时强烈吸热而获得制冷效果的冰箱。
5、电磁振动式冰箱:它是用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的冰箱。其原理、结构与压缩式电冰箱基本相同。
嵌入式冰箱就是完全把冰箱和橱柜统一,不是简单把冰箱塞进橱柜。要辨别真假嵌入式冰箱,要注意以下几点:
什么是真正的嵌入式的冰箱?
市面出现那么多所谓的“嵌入式冰箱”,稍不注意就会落入商家的圈套,其实只要对嵌入式的冰箱稍微了解一下就能分辨了,真正的嵌入式冰箱需要满足2点要求:
1.和外观家装统一
嵌入式的冰箱不是单纯的把冰箱塞进去,而是需要定制面板,和橱柜实现统一。相对应的,面板的材质、颜色都可以自己定制。
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所以嵌入式冰箱的隐藏性是比较强的,没有太大的缝隙,如果不仔细看的话,是看不太出来的。
2.散热方式科学
嵌入式冰箱是有自己的散热方式的,即使嵌入到橱柜里面,也能保证热量正常散出,不会憋坏冰箱。这一点是非常重要的,如果是假嵌入式的话,是没办法做到的。
嵌入式冰箱需要在底部预留进风口,空气从底部的进风口进入以后会通过橱柜预留的孔洞进入,冰箱背部散发的热量就会被进入的空气从下往上带走,最后通过顶部排出。
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这种散热方式是利用了热量比空气轻的原理,热量遇到空气以后,就会被“吹”到顶部,是更加科学合理的。
一般来说真正的嵌入式冰箱都要满足这两个条件,不过也有一种半嵌入式的冰箱,是保留了自己的面板,不用再另外安装面板的。
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这种半嵌入式的更讲究客户的搭配水平,很难做到完全的统一。除了外观有点不同,半嵌入式冰箱和嵌入式冰箱的散热方式都是一样的。
嵌入式和“假嵌入式”冰箱有什么区别?
假嵌入式的冰箱不是真正的嵌入式,和真正的嵌入式冰箱主要有3点区别。
1.外观
其实前面两点和上面讲的两点是一样的,嵌入式的冰箱外观更加统一,隐藏性更好。
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“假嵌入式”的冰箱会有大片的缝隙用于散热,很难和家装统一。和橱柜并排的话还会凸出一块,没办法实现平整嵌入。
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2.散热
嵌入式冰箱的散热刚刚已经讲了,是利用热量轻的原理,从下往上排出。“假嵌入式”的冰箱是通过背部或者侧面来散热的,散热方式就是预留足够的空间,让热量自然散掉。
grs嵌入式冰箱
如果把普通冰箱嵌入橱柜的话,没有预留空间,热量会散不出去,很容易憋坏冰箱,对冰箱的寿命也会有损耗。
独立式冰箱
3.分区
嵌入式的冰箱可以实现多种分区的组合,比如这种有有冷藏区和冷冻区的单台嵌入式冰箱,如果两台组合形成对开门冰箱的话,那就有2个冷藏区+2个冷冻区了,总共有4个分区。
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普通的对开门冰箱一般只有冷藏区和冷冻区2个分区,比较容易发生串味的现象。
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如果喜欢嵌入式,从外观、散热和使用体验来说,还是建议使用真正的嵌入式冰箱,而不是假嵌入式的。
新出厂的冰箱室内的确是有一定的异味,需要打开门散味。新冰箱买回来,打开箱门把内箱里的附件安放好,用干净的抹布擦拭表面和内部,擦干净后,可以打开箱门,通过与大气的接触来减弱箱的异味。散味前不要接通电源,将内部物品取出。
新冰箱在第一次使用的时候,最好进行一次完整的清洗,否则里面存留的细菌会污染食物。在使用过程中要定期清理冰箱,以免冰箱滋生细菌,产生异味。
新冰箱去味方法:
1、橘子皮除异味:
吃完的橘子皮不要扔,洗净晒干,分别放进冰箱里的各处,数天后就可以出去异味,还有橘子香味残留。
2、柠檬去味法:
柠檬切成小片,放在冰箱里的各处,数小时后就可以除去异味,一般五六个小时把柠檬片换掉就好了。
3、食醋去异味:
食醋有一定的消毒作用,同时食醋还可以清除冰箱里的异味,将食醋放在碟子里,就可以了。
4、茶叶去异味:
茶叶用纱布包好,放在冰箱里,过几天拿出来就可以了,可以重复的使用。
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